文震亨的《长物志》

明代后期的中国社会,物质生活和以前相比,应该说算得上比较丰富或者说发达,这在明人的许多笔记中可窥见一斑。明末长洲（今江苏苏州）人文震亨所著的《长物志》，堪称是其中非常著名、非常系统的一部小百科全书。从丹室、茶寮到书画、几榻，从花木、水石、禽鱼到器具、衣饰、舟车，从蔬果、香茗到水缸、茶壶等等，不一而足。

说来文震亨也是一奇人，他是文徵明之曾孙，天启五年（1625）恩贡，崇祯初官武英殿中书舍人，给事武英殿，以善琴供奉。但在本质上，他应该不算是一个职业官僚，而是一“闲人”、“雅士”。对饮茶非常内行而且讲究，诗、书、画得深厚的家传，甚有建树，皆称其“山水韵格兼胜”。明亡后，绝食而殉节，传世作品有《杏花图》扇面、《武夷玉女峰图》轴、《山水图》扇面等等，都是传世之宝。并著有《长物志》、《香草诗选》、《仪老园记》、《金门录》、《文生小草》等。

文震亨的《长物志》中，记述了他好品茶、好客茶的许多独到的讲究，对宜兴茶文化，特别是紫砂文化的研究极有价值。在说及“茶炉汤瓶”时，记述道：“有姜铸铜饕餮兽面火炉及纯素者、有铜铸如鼎彝者皆可用。汤瓶，铅者为上，锡者次之，铜者亦可用。形如竹筒者，既不漏火又易点注，瓷瓶虽不夺汤气，然不适用，亦不雅观。”可见，那时用以盛水的器具，不太用陶瓷制品。

关于“茶壶”，文震亨认为：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。供春最贵，第形不雅，亦无差小者。时大宾所制又太小，若得受水半升而形制古洁者，取以注茶更为适用。其提梁、卧瓜、双桃、扇面、八棱细花、夹锡茶替、青花、白地诸俗式者，俱不可用。锡壶有赵良璧者亦佳。然而冬月间用近时吴中归锡、嘉禾黄锡，任何时候皆最高，然制小而俗，金银具不入品。”时大彬的小壶，文震亨是不大喜欢的，原因大概是在文震亨看来，饮茶不是个人的事，而应该是在“茶寮”几人共享，所以要适当大一点。

在说“茶盏”时，文震亨认为：“宣庙有尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一。世庙有坛盏，中有茶汤果酒，后有＂金箓大醮坛用＂等字者亦佳。他如白定等窑藏为玩器，不宜日用。盖点茶须熁盏，令热则茶面聚乳，窑器协热则易损，不可不知。又有一种名崔公窑，差大，可置果实，亦仅可用榛松、新笋、鸡头、莲实，不夺香味者。他如柑橙、茉莉、本樨之类，断不可用。”

另外，在《长物志》里面有专门记载“水缸”的一节，说：“有古铜缸，大可容二石，青绿四里，古人不知何用，当是穴中注油点灯之物。今取以蓄鱼最古。其次以五色内府官窑瓷州烧纯白者亦可用。惟不可用宜兴所烧花缸及七石、牛腿诸俗式。余所以列此者，实以备清玩一种，若必按图而索，亦为板俗。”说明宜兴在明末所造大缸是有一定的市场，但样式估计不是很如人意，所以在做“养鱼”一类的文人雅事时，文震亨觉得，宜兴造太俗了。

文震亨是文徵明的曾孙，和宜兴、宜兴茶的关系也可以说是正宗的“家传”。他曾祖多次到过宜兴，十分喜欢宜兴山水，特别对玉女潭更是一往情深，写下了《玉潭仙居记》的传世佳作。还有，文徵明十分喜欢宜兴茶，和当时的宜兴茶人吴纶（吴仕之父，字大本。）交往颇深。所作《是夜酌泉试宜兴吴大本所寄茶》一诗，记述了他和吴纶的友谊，也道出了他对宜兴茶的喜爱：

醉思雪乳不能眠，活火沙瓶夜自煎。

白绢旋开阳羡月，竹符新调惠山泉。

地炉残雪贫陶谷，破屋清风病玉川。

莫道年来尘满腹，小窗寒梦已醒然。