百合是宜兴土特产之一，产于太湖西岸的宜兴渎区，每年秋季上市；既是副食品，又是滋补品，素有太湖之参的美称。
宜兴百合略带苦味，为药用型百合，个大，瓣白，肉厚，性寒，品质优良，含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等成分，营养价值极高。蒸食煮汤均宜，还可以提炼葡萄糖、奎宁等中西药。百合加工成的淀粉，洁白细腻，极似藕粉。开水冲调，不仅清香可口，具有滋补身体、润肺止咳，清热利尿，理脾健胃，宁心安神等功效。既是上等饮料，又是防病治病的良药。
宋朝编撰的《尔雅翼》说，百合“小者如蒜，大者如碗，数十片相累，状如白莲花，故名百合，言百片合成也。”因百合二字，同时又含有“百事合意”、“百年和合”之意，字意吉祥，人们就把它看作团结和睦的象征。每逢喜庆节日，用以馈赠亲友。宜兴的鲜百合和百合干、百合粉等，都畅销国内外市场。
宜兴百合略带苦味，为药用型百合，个大，瓣白，肉厚，性寒，品质优良，含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等成分，营养价值极高。蒸食煮汤均宜，还可以提炼葡萄糖、奎宁等中西药。百合加工成的淀粉，洁白细腻，极似藕粉。开水冲调，不仅清香可口，具有滋补身体、润肺止咳，清热利尿，理脾健胃，宁心安神等功效。既是上等饮料，又是防病治病的良药。
宋朝编撰的《尔雅翼》说，百合“小者如蒜，大者如碗，数十片相累，状如白莲花，故名百合，言百片合成也。”因百合二字，同时又含有“百事合意”、“百年和合”之意，字意吉祥，人们就把它看作团结和睦的象征。每逢喜庆节日，用以馈赠亲友。宜兴的鲜百合和百合干、百合粉等，都畅销国内外市场。
